تُعدّ المأكولات السعودية جزءاً أساسياً من التراث الثقافي والهوية الوطنية في المملكة. تتميز الأكلات السعودية بتنوعها وثرائها، مما يعكس تاريخاً طويلاً من التأثيرات الثقافية والتجارية.
من أبرز الأطباق السعودية هو "المندي"، وهو طبق مميز يُعد من الأرز البسمتي الذي يُطهى مع اللحم أو الدجاج، ويُضاف إليه مزيج من التوابل الخاصة مثل الزعفران والهيل والقرفة. يُطهى المندي في فرن خاص يُعرف بـ"المدخن" ليكتسب نكهة فريدة. يُعد المندي من الأطباق التي تُقدّم في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
"الكبسة" أيضاً من الأطباق الشعبية التي تستحق الذكر. تُعد الكبسة من الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج، وتُضاف إليها مجموعة متنوعة من التوابل مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وتنوع مكوناته، حيث يمكن إضافة المكسرات والزبيب لتكملة الطعم.
الـ"جريش" هو طبق تقليدي آخر يتميز بكونه منسجماً مع الأذواق المتنوعة. يُحضر الجريش من القمح المجروش المطبوخ مع اللحم أو الدجاج، ويُضاف إليه التوابل والنكهات الخاصة. يعتبر الجريش من الأطباق الغنية التي تُعدّ في المناسبات العائلية والأعياد.
أما "القرص" فهو نوع من الخبز التقليدي الذي يُعدّ من الدقيق ويُخبز في تنور خاص. يُستخدم القرص كرفيق مثالي للعديد من الأطباق السعودية، ويمكن تناوله مع الجريش أو الكبسة.
تُعتبر هذه الأكلات جزءاً لا يتجزأ من الموروث الشعبي السعودي، حيث تعكس ثراء المطبخ وتنوعه، وتُقدّم على المائدة في مختلف المناسبات والأوقات.
